井冈蜜桃一号,系“七五”我国星火计划《井冈山区李资源开发》重点科研攻关项目的延续研究项目。历经多年研究，筛选而成的桃树新品种。

井冈蜜桃一号，于6月中下旬成熟，自花授粉，结果率高，极高产，单果重215克，大达495克。果实近圆形，果顶稍突而呈圆，中缝线微凹而明显。果皮乳红，色泽亮丽，不裂果。含糖量16.8%，口感：香甜、质脆、爽口。耐贮运，堪称：桃中佳品。